На улице Рубинштейна закроется сразу 20 ресторанов
Исповедь владельца заведения «Варвара и скобари».

Реквием по Скобарям.
Реквием по Варваре.
Реквием по мечте.
Вчера исполнился месяц со дня, когда Варвара и Скобари в последний раз открыли свои двери. Чтобы вечером закрыть их навсегда. Вернее, сами двери остались, но вот открываться они будут уже в какую-нибудь Изакайю или какой-нибудь трендовый бар.
Нет, к крутым этого рынка нас не отнести. Мы не закрылись через месяц, заявив, что «проект открылся не в том месте», нет. Мы не сделали из закрытия и своего провала новый инфоповод, кричащий, как мы круты. Мы барахтались до последнего, судорожно втягивая деньги, как воздух в зловонном болоте Рубинштейна. Но шансов выплыть было немного. И, отметив новый год, мы сознательно наглотались мутной жижи, и тихо пошли ко дну.
Наша гибель мало кого взволновала. Пару-тройку гостей, ставших постоянными, прекрасных поэтов Бронзового века во главе с обаятельной Натальей Рамш, испуганных поставщиков, да милых туристов, полюбивших наши завтраки. И всё.
Зато совместная смерть двух ресторанов научила меня многому. Вернее, научила меня их жизнь. Смерть лишь позволила мне в горе и бессилии рассказать вам об этом.
Само рождение ресторанов было неправильным. Хотя, идея транслировать ход строительства казался мне интересным (если не гениальным) приёмом. Также как Джигурда, я методично рассказывал о сложностях, связанных с рождением своих детищ. И только потом понял, что был со своими читателями честен. Слишком честен...
( Collapse )